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Butcher feeling



                                                              



毎度どうも。



                                                               



今日の関東地方の雷雨は半端無かったですね。



本来なら今日KOKOPELLIさんへ納品に行く予定だったんですが、



作業も思いの他早く終わったので、急遽土曜日に行ってきたのが吉だった様で。



いやあ、1日早く行ってて良かった。。。



ウチの周りも雷落ちまくってたみたいですものねえ。



                                                              



11_08_06_2_2



ちなみに納品してきたブツはコチラです。



定番商品ですが、改めて見ると磨きが掛かってきた気が。。。



とにかく気になった方はダーマチへGoです、ハイ。



                                                          



                                                           



~~~~~~~~~~~~~~~



                                                             



                                                            



つい先日、遠方の友人から斯様なモノを頂きました。



                                                             



Dvc00057



何を隠そう、肉です。鹿肉です。



いかんせん、このまま焼いてかぶりつく訳にはいかないので、精肉します。



                                                            



Dvc00049                                  



筋膜取って骨から肉を外していきます。ちょいとブッチャー気分。



生き物特有といったらいいか、蛋白質の青臭さがかすかにします。



腿と一口にいっても各筋肉の構成で成り立っているのが解体するとよく分ります。



で、こんな感じに。



                                                            



Dvc00050                                



で、本日食べる分をカットして下ごしらえしまして・・・



                                                                 



Dvc00052                               



ハイ、出来上がり。



                                                               



Dvc00054                              



アップで見ると、余計な脂肪分が無いのがよく分りますね。



いざ食べてみると、クセはほぼ無くしかも柔らかい(火加減にもよるだろうけど)



良質な蛋白質って感じの肉でした。



腿一本だけとはいえ自分で精肉すると今まで感じたことの無い自分の感覚に



気が付いた気がしますね。



上手くは言えないけれども。(しょーもないスピリチュアル系じゃあない)



あ、ちなみに骨も何かに使えないかなと思い、ばらして冷凍してます。



天然のシニューも取れるかなって思ったんだけど、短かった(笑)



しかし、今回の記事はカテゴリーに困るなあ。



前半だけなら"製品"なんだけど後半は"旨いもの"。。。



う~ん、マメにBlogを書かないとこうなるんだなあ(爆)



                                                           



そういえば気が付いたら8月なんですね。



イキナリ猛暑で始まったかと思えば、急に梅雨時みたいに涼しくなって



で、今日の様に大荒れになったり妙な今年の夏ですが、



皆さん体調管理には充分気を付けて下さい。



体があってナンボのモンですからね。



                                                             



そんなこんなで今回はこの辺にて。



                                                            



                                                              



ではでは。



                                                             



                                                              



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No title

>AISYAさん

定番モノは確かに余裕がありますよね。
その中でチョット配色やバランス変えたり等としています。
だから結局は定番でも同じモノがないんですね。
そういった部分を楽しんでもらえればと思っちょります。

鹿肉は猟をされてる方からの御好意で頂いたモノなんです。
だからそうゆう方々から見たら大した事ないでしょう(笑)
鹿も・・もとい、しかもクセがなかったのは子鹿だったからでしょうね。
やはりこの状態で頂いたからこそ、気が付いた部分があったんですね。
有り難い事です、ハイ。

>時々いるんですよね…そういうトコロに行くと 
手の平を上向きにして瞑想とかしちゃう方が…(笑))

超ウケましたっ(爆

ちなみにオイラの正体は、其処らにいるフツーのオッサンです(笑

No title

関東地方は雷雨がひどかったようですね、ニュースでみました。
今年はスポット豪雨だとか…(-_-;)
そんな時にお出掛けは辛いモノです、良かったですね~

普段 何か新しいデザインを生み出そうとご苦労されていると思いますが、
そんな中 慣れ親しんだデザインの制作は ちょっと余裕がありますよね。
さすがです。^^

鹿肉、よく手に入りましたね~
しかも(シャレではなく…)御自分で精肉!
びっくりですよ~
いったいNAKATAさんの正体は…^_^;

私はアメリカで食べた時は ちょっと獣臭がありましたが…
 
>今まで感じたことの無い自分の感覚に
気が付いた気がしますね。

仰っている意味がよ~く分りますよ。
たとえは違いますが 以前 サウスダコタの草原で 何日も野宿した事があるんですが、自分が変わって行く…というよりも、自分の中の何かが目を覚ます…という感じでした。(スピリチュアルな意味では全くなく…時々いるんですよね…そういうトコロに行くと 手の平を上向きにして瞑想とかしちゃう方が…(笑))
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